老舗卸問屋が食べさせたかった一本鰻
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「蒲焼き一本重」
創業以来の目利きで選ぶうなぎは、蒸さずに炭火の高火力で焼きあげたときの仕上がりを想定し、大きさ、脂乗りを見極めているからこそのおいしさ。食べた瞬間のパリッと、フワッと、トロッの食感がたまりません。 -
「白焼き(単品)」
大正創業、卸問屋直営のうなぎ専門店として創業より培った最高級の目利きで厳選したうなぎを白焼きに。蒸さずに皮目をパリッとした食感に仕上げてあり、うなぎ本来のおいしさを楽しめます。 -
「う巻き」
秘伝のタレで焼きあげたうなぎの蒲焼きを巻いた、トロトロのだし巻き卵。熱伝導の高い銅板の卵焼き器で卵を薄く焼き、何層にも重ねて巻きあげてあります。噛む度に口の中でほどけ、蒲焼きとほどよく混ざり合います。
うなぎ四代目菊川
うなぎ専門店
- 営業時間：
- 11:00〜15:00(LO14:00)
17:00〜22:00(LO21:00) - 席 数：
- 51席
- 電 話：
- 03-6721-7636
