South (サウス)

South (サウス)

South
South
大地と海の恵みを食す"オーストラリア リゾート・ダイニング"
ランチは、海の幸、山の幸を自身でセレクトし盛り合わせるSurf&Turf(サーフ&ターフ)コース。ディナーは、魚介類を豪快に盛り合わせたシーフードプラッターや、オーストラリア産の子羊や和牛など、食材本来の味を一皿から存分にお楽しみ頂けます。ソムリエ厳選のワインとともに、オーストラリアそのままの味をお楽しみください。
料理長
岡野孝明
(オカノタカアキ)
モダンオーストラリア・ニュージーランド料理を通じてオセアニアの食文化をお伝えする、Terra株式会社の総料理長。服部栄養専門学校を卒業後、複数の都内人気店で研鑽を積む。フレンチのテクニックをベースに、ヨーロッパ・アジア・中東など世界各国の調理法やスパイスを取り入るスタイルは、多民族国家オーストラリアならでは。さらに、先住民アボリジニに古くから伝わる食材「ブッシュフード」も使って、豊かな自然に育まれた食材天国オーストラリアを丸ごと楽しめる料理を作りあげる。
South
South
営業時間:
11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~23:00(L.O.21:30)
席  数:
66席
電  話:
03-5793-1955

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