恵比寿ガーデンプレイス

店舗からのお知らせ

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  ヒノキの香り＆緑茶のエキスの洗顔ソープが登場！
  (マークスアンドウェブ)

  マークスアンドウェブ（恵比寿三越1階）では、新緑の季節におすすめの洗顔ソープを数量限定で販売しています。

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  シーサワン
  (ジャイタイパレス)

  初夏の明るい彩りを感じる、鶏と五色野菜のメープル甘酢炒め。

  鶏肉、パプリカなどの野菜、ライチなどの果物ほか、色とりどりの食材を使って炒め合わせたスペシャルメニュー。メープルシロップの甘酢あんの香りが、全体を上手にまとめています。見た目にも美しい彩りと、それぞれの具材の味覚と食感が楽しめる一皿です。

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  メープルシロップ照り焼き鶏どんぶり
  (千房)

  ご飯と良く合う鶏の照り焼きは、メープル使用のソースが決め手。

  鉄板で火を通した焼きたての鶏肉に、メープルシロップを使ったオリジナルソースを塗って照り焼き風に仕上げました。さっぱりとした鶏の胸肉と、まろやかな甘みのソースは相性抜群。サラダもたっぷり付いて、ランチにぴったりなヘルシー丼です。

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  メープル・パンプキン・ゴルゴンゾーラ
  (グラーノ　デリカテッセン　バル)

  メープルのやわらかな香りと甘みを付けたパンプキンサラダ。

  ライトタイプのメープルシロップのやわらかな香りと甘みを付けた、しっとりまろやかなパンプキンサラダです。マッシュしたカボチャとブルーチーズ、メープルの風味が良く合います。人気のデリのラインナップに、新しい初夏の味わいが加わりました。

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  豚トロ肉のメープルシロップ焼夏野菜のマリネと共に
  (北海道 FOOD BEERHALL GINZA LION)

  豚トロ焼と夏野菜のマリネは、多彩なメープル使いも楽しめる。

  ジューシーな豚トロ肉をメープルシロップに漬け込み、旨味を凝縮させて焼き上げた一品です。夏野菜のさっぱりとしたマリネと一緒にいただくと、よりいっそう旨味が引き立ちます。肉漬けにスプレッド、マリネにビネガー、ミディアムは直接掛けて使用。

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  大山鶏と車麩の煮しめ
  (吉祥)

  メープル仕立ての煮汁が、鶏のコクと旨味を引き出す。

  鳥取県名産の銘柄鶏“大山鶏”は肉厚で弾力があり、しっかりとした食感と濃い旨味が特徴。モモ肉を使用し、新潟県産の車麩とともに上品な甘さに焚き上げました。醤油とメープルを合わせた煮汁が素材に染み込み、味わい深い和食に仕上がっています。

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  ザ・テラスのブッフェ
  (レストラン　ザ・テラス)

  レストラン「ザ・テラス」で満喫する、メープルブッフェの限定メニュー。

  メープルの風味、優しい甘みや味覚で引き立てた料理やデザートを多数ご用意しました。

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  帆立貝のグリル メープルシロップと粒マスタードのソース
  (鉄板焼　恵比寿)

  帆立貝の旨味を引き立てるメープルの風味。

  新鮮な帆立貝のグリルを、メープルシロップやメープルビネガーを使用した特製ソースでいただく、香り高いフェア限定メニューです。
  

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  仔鳩のローストとフォアグラのパイ包みメープルビネガー風味の赤ワインソース
  (フレンチレストラン　ビクターズ)

  仔鳩の旨味を惜しみなく、メープル仕立てのソースと共に。

  ローストした仔鳩の胸肉にメープルスプレッドを塗り、シナモン等のスパイス入りパン粉で包み、じっくり炙って仕上げます。仔鳩のモモ肉は赤ワインで煮込み、フォアグラとパイ包みに。煮詰めたアンバーとビネガーに赤ワイン、鳩の出汁を加えて作るソースが見事です。

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  豚バラ肉と新じゃがのメープル煮
  (下高井戸 旭鮨総本店)

  素材の旨味とメープルの風味を、上手に生かした味わい豊かな逸品。

  豚のバラ肉を一度焼いて旨味を閉じ込め、長時間煮込んで柔らかな食感に仕上げました。味付けに醤油とみりん、メープルシロップを合わせることで、風味もより豊かに。新じゃが芋はバター状のメープルスプレッドを使用し、ひと味違うコクが魅力です。

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  メープルカスタードと色々なフルーツのピッツァ
  (ブコ・ディ・ムーロ)

  やさしくフルーティな香り。甘みが心地良いデザートピッツァ。

  もっちりした食感のナポリピザに、やさしい甘さのメープルカスタードと色とりどりのフルーツを乗せて焼き上げた、オリジナルのデザートピッツァ。生地の塩気とカスタードの甘さ、メープルやフルーツの香りが絶妙にマッチした、スイーツ感覚の美味しさです。

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  メープルヌガーグラッセ
  (BISTRO 石川亭)

  メープル風味の冷たいムース。ナッツの香ばしさをアクセントに。

  メープルスプレッドでキャラメリゼしたナッツを刻み、メープル風味のムースグラスに混ぜ込んだ、食感も楽しいアイスタイプのデザートです。通常の砂糖やハチミツで付ける甘みの代わりにメープルを使用して、マイルドな甘さとコクを増しています。

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  メープルあんみつ仕立てのブランマンジェ
  (BISTRO 石川亭)

  メープルが和洋の仲を取り持つ、ブランマンジェあんみつスタイル。

  メープルシュガーとミディアムのメープルシロップでやさしく煮上げたレンズ豆を添えた、ミルキーな味わいのブランマンジェ。蜜の代わりにエキストラライトのメープルシロップを掛け、あんみつスタイルで楽しめるオシャレなスイーツに仕上げています。

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  メープルシロップを使った自家製ほうじ茶プリン
  (日本料理　舞)

  自家製ほうじ茶とメープル風味の、さっぱりとした和スイーツ。

  豆乳で作った和風のプリンに、ほうじ茶の香りと、メープルシロップでコクのある甘みを加えたデザートです。あられの食感が心地良いアクセントに。どこかほっとする、優しい味わいに仕上げました。
  

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  メープルのデザート
  (中国料理　龍天門)

  メープルの自然の甘みを生かした杏仁豆腐。

  メープルシロップの優しい風味が香る特製杏仁豆腐です。その他、メープル製品を取り入れた限定デザートを多数ご用意。

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  メープルと杏仁の柔らかムース
  (東天紅)

  柔らかく仕上げた杏仁のムースと、メープル風味が絶妙なバランス。

  アンバータイプのメープルシロップとメープルシュガーを使用し、杏仁豆腐をなめらかなムース仕立てにしました。口に含むと最初は杏仁、後からメープルを感じる、香りの時間差が楽しいスイーツです。メープルビネガーとシュガーを煮詰めて作る飴も新感覚です。

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  石窯メープルクッキー
  (ポコベーグル)

  石窯で香ばしく焼き上げた、メープル香るクッキー。

  メープルシュガーを贅沢に使用し、石窯で焼き上げたメープルクッキーです。形はメープルリーフ型と犬マークのポコ型の２種類。
  他にもメープルウォールナッツスコーンなど人気アイテムをご用意。

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  メープルマドレーヌ
  (菓子工房ガトーマスダ)

  メープルシュガーのほのかな甘さ。お土産にもオススメの焼き菓子。

  メープルシュガーのやさしい味わいのマドレーヌです。甘さを抑えた、しっとりとした食感が魅力。

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  メープルクイニーアマン
  (ジョアン)

  メープルの香り高く焼き上げた、ブルターニュ風創作パン。

  メープルシュガーを混ぜた生地を、ふんわり香り高く焼き上げました。一口食べた瞬間に、独特の香りと甘みが感じられます。

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  メープルマスタードとモッツァレラチーズのフランスパン
  (ジョアン)

  素材の組み合わせにこだわった、メープルパンの自信作。

  生地の中にベーコンキューブを入れ旨味を閉じ込めました。メープルとベーコンの意外な組み合わせですが、素材の相性もバッチリです。

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  メープルマスタード＆スモークチキンサンド
  (ポコベーグル)

  メープルマスタードが後を引く、がっつり食べたいベーグルサンド。

  ポコベーグルはカナダ・モントリオール式ベーグル専門店。だから、カナダ生まれのメープルとの相性は抜群！ ゴマが香ばしいベーグルにスモークチキンをたっぷりサンド。メープルシロップとマスタードを混ぜ合わせた、オリジナルソースとルッコラが味のポイントです。

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  ＧＲＡＮＯ特製 薄焼きパンケーキ
  (グラーノ　デリカテッセン　バル)

  １２枚重ねた薄いパンケーキに、メープルの甘みが染み渡ります。

  全粒粉の香りと共に薄く焼き上げた１２枚のパンケーキに、たっぷりのメープルシロップをかけて。バターとも相性の良い、香りも味わいも濃厚なミディアムタイプのシロップを使用しました。

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  メープルビネガーアップルジュース
  (ポコベーグル)

  メープルビネガー＋りんごジュース。爽やかな甘酸っぱさが魅力。

  青森県産りんごジュースに、ほのかな甘味と酸味のメープルビネガーを入れた、ヘルシー感覚のジュースです。メープルの香り漂うフルーティなおいしさ。

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  北海道産野菜とチキンの岩塩焼きメープルシロップソース
  (ビヤステーション)

  北海道野菜とチキンの岩塩焼きを、豊かなメープル風味で堪能する。

  鶏肉をオイル、香辛料、エキストラライトのメープルシロップに漬け込みマリネした後、ジューシーに焼き上げます。周りに北海道から直送されたフレッシュな野菜を彩り良くあしらい、仕上げにアンバーのメープルシロップとビネガーのソースを掛けました。