最高級の黒毛和牛「恵比寿」が逸品。熟練のシェフが、ゲストの目の前で厳選した食材を鮮やかな手際で焼き上げる光景は、まさにドラマチック・ダイニング。最高級の恵比寿牛を堪能しながら、空気が澄み切った日には最上階より遠くに世界遺産の富士山をも望む雄大な眺めが窓の外に広がります。