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蕎麦と魚 銀平
鮨たか 下高井戸旭鮨総本店
華 千房
焼肉 叙々苑
こんぶや
えびす坂 鳥幸
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八ヶ岳鳥幸地鶏ほか30種類以上の串焼きと約50種類のワインを取り揃えた、焼鳥とワインの店。
一流ソムリエが世界各国から選りすぐるワイン
こだわり抜いた焼鳥と、厳選したワインの調和。すべてに一切妥協のないスタイルが、現在の人気の礎となっています。
白レバームース
希少な白レバーを赤ワイン、ハーブで風味付け。やや甘みのあるデザートのように仕上げた一品。
名物の『特上レバー』
二度漬け三度焼きにして、じっくりとタレの旨みを染み込ませる名物。こってりとしたタレと甘みある新鮮なレバーが、口のなかで一体となって広がります。
料理人 徳山 豪
豊富なワイン知識を持つも「ソムリエはゴールではなく、お客様との対話の手段のひとつ」と、本来目指したカウンターでの接客という道を邁進しています。2016年より【恵比寿 鳥幸】の店長兼ソムリエに。
えびす坂 鳥幸
焼鳥
営業時間:
11:30~14:30、17:00~23:00
席 数:
62席
電 話:
03-6455-7458
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